甜菊糖苷添加剂作用

甜菊糖苷是一种天然甜味剂，被广泛应用于食品、饮料和药品等领域。它的添加剂作用主要有以下几个方面：

1. 增甜：甜菊糖苷的甜度是蔗糖的300倍左右，但其热量却极低，相当于蔗糖的1/300，因此可以用较少的甜菊糖苷达到与蔗糖相同的甜度，从而降低产品所含的热量。

2. 改善口感：甜菊糖苷可增强产品的甜味，并使之更加柔和、细腻。通过与其他甜味剂的混合使用，还可以制造出类似于蔗糖或蜂蜜的口感。

3. 增加稳定性：甜菊糖苷具有良好的热稳定性和酸稳定性，不易被微生物降解，因此在高温或酸性环境下使用时，可以保持其甜度和稳定性，延长产品的保质期。

4. 降低成本：由于甜菊糖苷的甜度高且用量小，可以取代一部分蔗糖或其他甜味剂，从而降低产品的成本。

总之，甜菊糖苷是一种安全、有效的添加剂，在食品和饮料等领域得到了广泛应用，并且也逐渐在药品等领域中得到重视。