碳酸镁添加剂的替代品有哪些？

碳酸镁是一种常用的食品添加剂，用于增加食品的膨松性、口感和稳定性。它主要由碳酸盐和镁盐组成，但可能存在重金属或其他污染物的风险。

一些替代品可以用作碳酸镁的替代品，例如：

1. 磷酸三钙：这是一种天然矿物质，可以作为食品添加剂使用。它可以增加食品的膨松性和稳定性，并且不含有害化学物质。

2. 酵母粉：酵母粉也可以用作食品添加剂，可以增加食品的体积和口感。它是天然的，对人体无害。

3. 发酵粉：发酵粉可以用作面包、蛋糕等食品的膨松剂。它不含有害化学物质，也可以提高食品的口感和质量。

总之，碳酸镁的替代品需要根据具体的应用场景和需求选择，同时要确保其安全性和合规性。