维他霉素属于什么防腐剂

维他霉素是一种广谱抗生素，不是一种防腐剂。它可以用于抑制细菌的生长和繁殖，并被广泛应用于医疗、兽药和食品工业等领域。在食品工业中，维他霉素常被用于保护肉制品、禽肉、鱼类和奶制品等易受污染的食品，以延长其保质期。尽管维他霉素可以有助于保持食品的新鲜度和质量，但它并不能完全替代防腐剂的作用。因此，在食品加工过程中，通常还需要使用其他防腐剂来确保产品的安全性和稳定性。