低亚硫酸钠食品添加剂

低亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂，用于防止食品腐败和变质。它通常用于保存肉制品、干果、葡萄酒和啤酒等许多种类的食品。以下是关于低亚硫酸钠的详细信息：

- 低亚硫酸钠的分子式为Na2S2O5，化学名称为亚硫酸二钠。

- 它是一种白色结晶性粉末，无臭或有轻微的亚硫酸味道。

- 低亚硫酸钠具有杀菌、抗氧化和漂白的作用，可以延长食品的保质期。

- 低亚硫酸钠在食品加工过程中可被转化为亚硫酸气体（SO2），它具有杀菌和抗氧化作用，但如果使用过量会对人体健康产生不良影响。

- 在欧盟和美国等地区，低亚硫酸钠的使用受到严格限制，其最大残留限量被规定为10毫克/千克食品。

- 低亚硫酸钠可能引起过敏反应，尤其是对于哮喘患者和亚硫酸盐敏感人群。

- 食品包装上应标明低亚硫酸钠的使用量，以确保消费者了解其摄入量，并避免过度摄入。