食品里碳酸钙是什么

碳酸钙是一种无机化合物，由碳酸离子和钙离子组成。在食品中，碳酸钙通常用作增稠剂、膨松剂、酸度调节剂和钙补充剂。

作为增稠剂，碳酸钙可以增加食品的粘稠度和黏性，使其更容易搅拌和混合。它也可以用作膨松剂，在面包、蛋糕等烘焙食品中，可以增加体积和松软口感。此外，碳酸钙还可以用作酸度调节剂，使食品呈现出不同的酸度水平，例如在奶制品和某些果汁中。

除了以上功能外，碳酸钙还是一种钙补充剂，可以提供身体所需的钙质。人体需要钙来维持健康的骨骼、牙齿和神经系统功能。因此，许多食品生产商会将碳酸钙添加到饮料、乳制品、谷物等食品中，以帮助消费者摄入足够的钙质。