柠檬酸钾有什么作用

柠檬酸钾，化学式为K3C6H5O7，是一种白色结晶，具有多种用途：

1. 食品添加剂：柠檬酸钾可作为食品和饮料中的酸味调节剂和防腐剂，常被用于碳酸饮料、糖果和果汁等制品中。

2. 医药领域：柠檬酸钾可用于医药制剂中，如口含片、口腔溶液和注射液等。

3. 环境保护：柠檬酸钾可用于水处理中，作为金属离子的沉淀剂和螯合剂，可以净化废水，减少重金属的排放。

4. 工业应用：柠檬酸钾可用于电镀、纺织和皮革工业中，用作络合剂和染料助剂等。