甘露醇是甜味剂吗

甘露醇是一种糖醇类化合物，也被称为山梨醇。它是一种无色、无味、结晶性或粉末状的固体，具有甜味。虽然甘露醇在口感上与蔗糖相似，但其热值只有蔗糖的约一半，因此通常被用作低卡路里的替代品。

在食品和医药工业中，甘露醇通常被用作甜味剂和增稠剂。虽然甘露醇被归类为“甜味剂”，但严格来说，它属于甜味增强剂，而不是传统意义上的甜味剂，因为它并没有直接模拟蔗糖的甜味。与其他糖醇类甜味剂如赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇等不同，甘露醇的甜味比较温和，没有明显的后味。此外，甘露醇可以被身体吸收利用，不像某些人体不能分解的人工甜味剂，如阿斯巴甜和蔗糖醇等。

因此，甘露醇可以被认为是一种甜味增强剂，但不是传统意义上的甜味剂。