硬脂酸钠是什么乳化剂

硬脂酸钠是一种阴离子表面活性剂，也被称为十六烷基硬脂酸钠或十六烷基苯甲酸钠。它常用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。

硬脂酸钠的分子结构中含有亲水性头部和疏水性尾部。在水中，硬脂酸钠的分子会形成胶束结构，使其能够在水和油之间建立联系，从而实现乳化作用。硬脂酸钠的乳化效果受到 pH 值、温度和浓度等多种因素的影响。

硬脂酸钠还具有一定的抗菌和防腐作用，可以延长产品的保质期。然而，在高浓度时，硬脂酸钠可能对皮肤产生刺激作用，因此在个人护理品中的使用应该谨慎。