甜菜提取的是什么糖

甜菜提取的是蔗糖，也称为蔗果糖或蔗粉糖。甜菜根中含有大量的蔗糖，可以通过压榨和提纯工艺来提取。蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的二糖，是一种自然存在的碳水化合物，在食品加工和制糖行业中得到广泛应用。