番茄红素含有什么成分

番茄红素是一种天然的营养成分，属于类胡萝卜素的一种，化学名称为番茄红素。它是由8个同分异构体组成的一类色素，其中最常见的是全部反式-番茄红素和13-顺式-番茄红素。它们在化学结构上略有不同，但都具有强大的抗氧化作用，可以帮助保护人体免受自由基的损伤。番茄红素主要存在于西红柿中，也可在其他水果和蔬菜中找到，如柑橘、木瓜、胡萝卜和南瓜。此外，番茄红素也可以通过饮食补充剂来获取。