焦磷酸二氢二钠添加剂在食品工业中的应用

焦磷酸二氢二钠，化学式为Na2H2P2O7，是一种螯合剂和缓冲剂。在食品工业中，它通常被用作乳化剂、防腐剂和稳定剂等添加剂。

具体来说，焦磷酸二氢二钠可以用于制备奶粉、芝士、调味汁和肉制品等乳制品和加工食品。它可以帮助乳制品中的蛋白质、脂肪和水分混合均匀，使其更容易流动和形成稳定的乳液。此外，焦磷酸二氢二钠还可以抑制微生物的生长并延长食品的保质期。

需要注意的是，在使用焦磷酸二氢二钠时，应遵循相应的食品安全标准，并控制使用量，以确保其不会对人体健康造成危害。