冰乙酸的替代品

作为添加剂，冰乙酸的替代品主要有以下几种：

1. 乙酸钠：是一种白色结晶体，化学式为CH3COONa，具有防腐、抑菌、酸味等特点，在食品加工中广泛应用。

2. 乙酸钙：是一种白色粉末，化学式为Ca(CH3COO)2，可以用作防腐剂和酸味剂，在面包、蛋糕等烘焙食品中使用较多。

3. 乳酸：是一种无色透明的液体，化学式为C3H6O3，可用作酸味剂、防腐剂和乳化剂等，广泛应用于食品、药品和化妆品等行业。

4. 苯甲酸：是一种白色结晶体，化学式为C6H5COOH，具有防腐和抑菌作用，在果汁、罐头食品、饼干等食品中常被使用。

这些替代品可以根据不同产品的需要选择使用，以达到相应的防腐、酸味和调味效果。