辣椒红色素对人体有害吗

辣椒红色素是一种天然色素，主要存在于辣椒和胡萝卜等食物中。目前的科学研究表明，适量摄入辣椒红色素是安全的，没有明显的有害作用。

然而，高剂量暴露可能会引发一些负面反应，如头痛、恶心、呕吐和过敏等。此外，某些人可能对辣椒或辣椒红色素过敏，导致更严重的过敏反应。

总体上说，适量饮食含有辣椒红色素的食品是安全的，但过量摄入或对其过敏的人需要避免食用。