硫酸镁添加剂的作用是什么？

硫酸镁添加剂是一种常见的食品添加剂，其作用是调整食品的pH值和增强食品的稳定性。具体来说，硫酸镁可以作为酸度调节剂，帮助控制食品的酸碱度，使其达到理想的口感和质地。此外，硫酸镁还可以作为抗氧化剂、安定剂和膨松剂等多种功能，延长食品的保质期、提高其质量和口感。需要注意的是，在使用硫酸镁添加剂时，应遵循相关法规和规定的使用限量，以确保食品的安全性和合法性。