山梨酸钾添加剂详细执行标准

山梨酸钾是一种常用的食品添加剂，其执行标准应遵循以下细节和规定：

1. 标准号: GB 25535-2019

该标准规定了山梨酸钾在食品中的使用范围、限量、生产工艺和质量指标等要求。

2. 使用范围:

山梨酸钾主要用于保鲜、防腐和调味等方面，适用于各种食品，如肉类制品、水产品、果蔬制品、饮料、糕点等。

3. 添加量限制:

按照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，山梨酸钾的使用量应符合以下要求：

（1）肉制品（包括禽畜肉及制品），不超过3.0g/kg；

（2）饮料、果蔬汁及果蔬汁饮料，不超过3.0g/kg；

（3）糕点、面包、饼干及膨化食品等，不超过4.0g/kg；

（4）其他食品，不超过2.0g/kg；

注意：这些限制仅供参考，具体的使用量应根据食品种类、配方和加工工艺等因素进行合理的确定。

4. 生产工艺:

山梨酸钾的生产应符合以下要求：

（1）使用无毒、无污染的原料；

（2）采用纯物质或混合酯交换树脂法生产，得到的产品应符合国家规定的质量指标；

（3）生产过程中应注意卫生和环保。

5. 质量指标:

山梨酸钾的质量指标应符合GB 25535-2019中规定的要求，包括外观、色泽、含量、重金属、铅、砷等有害物质的限量等。在生产、储存和运输过程中应注意防潮、防热、避光和防污染等措施。

总之，对于山梨酸钾的使用和生产，应严格按照国家标准和相关规定执行，并注意食品安全和环保等方面的要求。