β环状糊精是什么

β环状糊精是一种由7个葡萄糖基组成的环状分子，可以与某些化学物质形成包合物。它被广泛应用于食品、医药、环境等领域中，作为增稠剂、溶剂、分离剂等。β环状糊精具有良好的生物相容性和生物降解性，在医学上可作为药物缓释剂和控制释放系统的载体。此外，它还可以用于分离纯化、传感器以及化学分析等方面的应用。