药用芡实和食用芡实有什么区别

药用芡实和食用芡实在植物学上是同一种植物，也就是中药学上的芡实，学名为茨实（学名：Euryale ferox Salisb.）。不过，它们在用途、功效、品质等方面存在差异。

药用芡实是指经过中药加工炮制后的芡实，主要用于药用目的。常见的炮制方法包括制曲、制泡、制炒等。药用芡实有补益肾精、固涩止泻、益气健脾等功效，通常用于治疗肾虚、腹泻、泄泻、久泻等症状。

食用芡实是指生的或者经过烹调处理后可供食用的芡实，主要用于食用目的。食用芡实营养丰富，含有淀粉、蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，具有清热解毒、健脾开胃、利水消肿等功效。通常用于烹饪各种美食菜肴，如芡实糯米饭、芡实馅饼、芡实鸡汤等。

总之，药用芡实和食用芡实是同一种植物，但由于经过不同的加工处理或者用途不同，它们在功效、品质等方面存在差异。