单双甘油脂肪酸酯危害

单饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）是健康的脂肪类型，但过度摄入单饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸可能有一些不良影响。相比之下，摄入过多的饱和脂肪酸（SFA）和反式脂肪酸（TFA）是更大的健康威胁。

单不饱和脂肪酸（MUFA）是一种较为健康的脂肪类型，可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），从而有助于降低心血管疾病风险。但是，当单不饱和脂肪酸的摄入量过高时，可能会增加体重、导致胰岛素抵抗和提高血糖水平。

多不饱和脂肪酸（PUFA）包括omega-3和omega-6脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，对心脏健康和大脑功能至关重要。然而，过度摄入omega-6脂肪酸可能会导致炎症反应，从而增加慢性疾病风险。因此，维持适当的omega-3和omega-6比例是至关重要的。建议的摄入量为每日总能量的5％-10％。

饱和脂肪酸（SFA）和反式脂肪酸（TFA）是最不健康的脂肪类型之一。这些脂肪酸都可以提高LDL-C水平，并增加心血管疾病、中风和2型糖尿病等慢性疾病的风险。建议限制饱和脂肪酸和完全避免反式脂肪酸的摄入。