硬脂酰乳酸钙的安全标准

硬脂酰乳酸钙（Calcium stearoyl lactylate，简称CSL）是一种安全的食品添加剂，其使用安全标准主要包括以下几个方面：

1. 急性毒性：硬脂酰乳酸钙经过急性毒性试验表明，口服给药LD50大于5000mg/kg体重，无毒性作用。

2. 慢性毒性：经长期动物试验，硬脂酰乳酸钙没有慢性毒性作用，安全使用。

3. 致敏性：硬脂酰乳酸钙经皮肤敏感性试验和斑贴试验证明，无致敏性。

4. 致癌性：经致癌性试验，硬脂酰乳酸钙不具有致癌作用。

5. 限量标准：硬脂酰乳酸钙在各国和地区均有使用限量标准，如中国GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，硬脂酰乳酸钙在食品中的最大使用量为5.0g/kg。

综上所述，硬脂酰乳酸钙是一种安全的食品添加剂，但仍需在使用中严格遵守相关规定和标准，确保食品的安全性和质量。