红曲米添加剂标准

红曲米添加剂是一种常见的食品添加剂，可用于加工食品，如豆腐干、肉制品和调味品等。以下是有关红曲米添加剂标准的详细说明：

1. 国家规定

根据中国《食品安全法》及其相关法规，红曲米添加剂应符合国家标准。目前，国家标准为GB 1886.262-2016《食品添加剂—红曲色素》。

2. 添加量限制

根据国家标准，红曲米添加剂的添加量不得超过食品中总色素量的5%。不同种类的食品对红曲米添加剂的使用量也有不同的规定。

3. 化学成分要求

国家标准明确规定了红曲米添加剂的化学成分要求，包括主要成分的含量和杂质的限制等。

4. 生产条件

生产红曲米添加剂的企业应符合国家相关法规的要求，并严格控制生产过程中的微生物和重金属等污染物的含量。

5. 标签要求

红曲米添加剂应在食品标签中标注名称、用法、用量、执行标准等信息。此外，还需注意区分红曲米添加剂和红曲粉等其他食品原料的标识。

总之，使用红曲米添加剂应符合国家标准，并注意控制使用量、保证产品质量和安全。