柠檬酸属于原料还是添加剂

柠檬酸可以同时被视为原料和添加剂，具体取决于它的用途和应用场景。

作为原料，柠檬酸是一种天然存在于柠檬、酸橙等柑橘类水果中的有机酸。在食品、制药、化妆品等行业中，柠檬酸可以被提取并用作生产其他化学物质的原材料。

作为添加剂，柠檬酸可以作为一种酸味调节剂、防腐剂、螯合剂、抗氧化剂等添加到食品、饮料、保健品等产品中，以达到改善口感、延长保质期、增强营养等多种效果。此时，柠檬酸通常是以分离纯化后的形式使用。