磷脂是添加剂吗

磷脂不是一种添加剂，而是一种生物分子。磷脂是由一个疏水的脂肪酸尾部和一个亲水的磷酸头部组成的分子，常见于细胞膜的构成中。在食品工业中，磷脂被用作乳化剂、稳定剂和抗氧化剂等，以及改善口感和增加食品产品的营养价值。但是，它们通常被归类为食品成分而不是添加剂。