乳酸钠的安全标准

乳酸钠是一种常见的食品添加剂，其使用必须符合国家相关的安全标准，以下是乳酸钠的安全标准：

1. 最大使用量：乳酸钠的最大使用量受到国家相关法规和标准的限制。在中国，GB2760-2014中规定，乳酸钠的最大使用量为3.0g/kg。

2. 不良反应：乳酸钠的长期、大量摄入可能会引起一些不良反应，如腹泻、胃肠不适等。但一般情况下，食品中添加的乳酸钠量很少，不会对人体健康产生明显影响。

3. ADI值：ADI（每公斤体重可耐受的摄入量）是一个标准化的指标，表示人体每天可耐受的乳酸钠摄入量。FAO/WHO联合专家委员会在1984年评估乳酸钠的ADI值为25mg/kg体重/天，这个值后来被重新评估为90mg/kg体重/天。

4. 符合质量要求：乳酸钠在生产、运输和储存过程中，必须符合国家相关标准的质量要求。生产企业应该建立完善的质量控制体系，对乳酸钠进行质量检验和控制，确保其符合安全标准。