富马酸添加剂是什么

富马酸是一种有机酸，化学式为C4H4O4，常温下为无色结晶体。富马酸添加剂是指将富马酸用于食品、医药等领域中的一种添加剂。

富马酸添加剂通常用作食品和饮料中的酸味剂和酸度调节剂。它可以改善产品口感并延长保质期。在药物中，富马酸也被用作一种pH缓冲剂和化学反应催化剂。

需要注意的是，富马酸具有一定的毒性，因此在使用富马酸添加剂时需按照规定的浓度使用，并避免过量摄入。同时，富马酸也可能与钙形成结晶，导致肾脏中结石的形成，因此患有肾病或有肾病家族史的人应谨慎使用。