5’-呈味核苷酸二钠的用途

5'-呈味核苷酸二钠（disodium 5'-ribonucleotides，通常缩写为I+G）是一种常用的增强食品味道的添加剂，其主要用途包括：

1. 增强鲜味：与谷氨酸钠、肌氨酸等食品增味剂一起使用，可以增强食品的鲜味，使食品口感更佳。

2. 调味：作为一种调味品添加到各种餐饮食品中，可以使食品更加美味可口，口感更为丰富。

3. 提高食品质量：添加适量的5'-呈味核苷酸二钠可以改善食品的质地和味道，增加食品的美味程度和食欲感受，从而提高食品的销售量和质量。

4. 降低钠盐含量：使用5'-呈味核苷酸二钠可以降低钠盐含量，而不会影响到食品的口感和质量，有利于保护消费者的健康。

总之，5'-呈味核苷酸二钠在食品工业中具有广泛的用途，可以增强食品的味道和质量，提高消费者的食欲感受和满意度。